Risotto all’Isolana
Ingredienti
1 kg Riso Vialone Nano2 l di ottimo brodo (pollo/gallina, manzo, verdure)200 g di vitello magro600 g di lombata di maiale150 g di burro40 g di formaggio granapepe q.b.sale q.b.cannella q.b.rosmarino q.b....
Risotto col “Puntel”
Ingredienti
1 kg Riso Vialone Nano1 l abbondante di acqua1 kg Tastasal (macinato di maiale salato ed insaporito)15/20 Costine di maialeGrana Padano, Sale, Pepe e Rosmarino q.b. Noce di BurroBicchiere di Birra...
Risotto all’amarone
Ingredienti
400 g Riso Vialone Nano1 l di brodo1/2 bottiglia di Amarone200 g di mascarpone2 cucchiai di olio extravergine1 cipolla piccola60 g di formaggio granasale e pepe q.b....
Risotto integrale con Zucca e Noci
Ingredienti
400 g Riso Vialone Nano Integrale2 l Brodo di Verdure3500 g Zucca20 Noci1 spicchio d’aglioOlio q.b.1/2 bicchiere Vino BiancoSale e Formaggio Grana q.b....
Risotto con Merluzzo, Olive e Cioccolato Bianco
Ingredienti
400 gr. di Riso Vialone Nano800 ml Acqua200 g Merluzzo50 g Olive100 g Cioccolato Bianco1/2 Bicchiere Vino BiancoUna Noce di BurroOlio e Sale q.b....
Risotto con Pere e Formaggi
Ingredienti
350 g. di Riso Vialone Nano30 g. di burrouna cipolla piccolauna bella pera matura750 ml di brodo di carne200 ml di panna ai quattro formaggiformaggio grana a piacere...
Risotto con Zucchine e Gamberetti
Ingredienti
400 g. di riso vialone nano4 cucchiai di olio d’olivauna cipolla piccolamezzo spicchio d’aglio4 zucchine850 ml. Di brodo di verdure150 gr. di gamberetti già prontiun po’ di prezzemolo...
Polenta con farina di riso
Ingredienti
500 g di Farina di Riso per Polenta35/40 g di sale2 litri e mezzo di acqua2 cucchiai di olio d’oliva
Preparazione
Far bollire...
Torta allo yogurt
Ingredienti
1 vasetto di yogurt bianco1 barattolino (scarso) di olio di semi3 barattolini di farina di riso2 barattolini di zucchero1 pizzico di sale3 uova1 bustina di lievito...
Sbrisolona
Ingredienti
100 g mandorle spellate100 g di zucchero di canna100 g di burro200 g di Farina di Riso1 pizzico di saleuna bustina di vanillina
Preparazione...