Ingredienti
- 1 kg Riso Vialone Nano
- 2 l di ottimo brodo (pollo/gallina, manzo, verdure)
- 200 g di vitello magro
600 g di lombata di maiale - 150 g di burro
- 40 g di formaggio grana
- pepe q.b.
- sale q.b.
- cannella q.b.
- rosmarino q.b.
Preparazione
Tagliare la carne a dadini, insaporire con il sale e il pepe macinato. Lasciare riposare per un’ora.
Fondere il burro, aggiungere un rametto di rosmarino,rosolare bene la carne, farla cuocere a fuoco lento fino a fine cottura, infine toglire il rosmarino.
Fare bollire il brodo aggiungere il riso, cuocere circa 15/18 minuti ( il riso dovrà assorbire tutto il brodo), condire quindi il riso con la carne preparata precedentemente, quando è cotto aggiungere il formaggio con la cannella.
Buon Appetito!