Ingredienti
- 350 g. di Riso Vialone Nano
- 30 g. di burro
- una cipolla piccola
- una bella pera matura
- 750 ml di brodo di carne
- 200 ml di panna ai quattro formaggi
- formaggio grana a piacere
Preparazione
Soffriggere la cipolla, con il burro, aggiungere la pera tagliata a pezzettini e cuocerla lentamente. Far bollire il brodo e versare il riso, mescolare lentamente, e poi coprire la pentola; quando è circa a metà cottura aggiungere il soffritto, mescolare, quando è quasi pronto aggiungere la panna ed il formaggio, mescolare e poi lasciarlo riposare per uno due minuti. (tempo di cottura 16 – 19 minuti).
Buon Appetito!